白米
No.66
絶品！黄金比率炊き込みご飯
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(調理時間)
50 分
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(ｴﾈﾙｷﾞｰ)
- kcal
-
(食物繊維)
- g
-
(塩分)
- g
定番の炊き込みご飯。失敗なしの黄金比率です。
冷めてもおいしいのでお弁当やおにぎりにもお勧めです。
材料（４～6人分）
| 白米 | ２合 |
|---|---|
| だし汁 | ２カップ |
| しょうゆ | 大さじ2/3 |
| みりん | 大さじ2/3 |
| 酒 | 大さじ2/3 |
| 塩 | 小さじ1・1/3 |
| 鶏もも肉 | 60ｇ |
下味 
| しょうゆ | 小さじ1 |
|---|---|
| 酒 | 小さじ1 |
| ごぼうのささがき | 1/2本分 |
| 人参せん切り | １/４本分 |
| 油揚げ | １枚 |
作り方
- 米を洗い、ザルにあげておく。だし汁はしっかりおいしいだし汁を作り冷ます。
- 鶏もも肉は小さく切りしょうゆと酒で下味をつける。
- 油揚げは油抜きをして小さく切る。
- 炊飯器の釜に①の米、だし汁、調味料、具材を入れ３０分ほど漬け、炊飯する。
- 土鍋の場合は、土鍋にすべての材料を入れ、３０分漬け、蓋をして中火にかける。
- ⑤が沸騰したら弱火にして１２分ほど加熱する。火を止め、そのまま１５分ほど蒸らす。
栄養成分
- エネルギー - kcal
- たんぱく質 - g
- 脂質 - g
- 炭水化物 - g
- 食物繊維 - g
- 食塩相当量 - g