作り方

1. 小豆を夏場は３～４時間、冬場は6～８時間ほど水につけておく。
   鍋につけておいた小豆とたっぷりの水を入れ煮る。沸騰したら煮汁を茹でこぼす。これを2回ほど繰りかえす。鍋に小豆、水を入れ小豆を硬めに茹でる。（指の腹でつぶせるくらい。）火を止め、そのまま30分ほど置いておく。
2. もち米は洗いざるにあげておく。２０～３０分程度おく。
3. ➀の小豆をざるにあげる。※ゆで汁は使用するので捨てないこと。
4. 炊飯器の釜に、➁のもち米、ゆで汁と水を足したもの４２０ｍｌ、小豆、塩小さじ１/３を入れ炊く。
5. 炊きあがったらしゃもじで混ぜ、蓋をして蒸らす。器に盛り付けごま塩を振る。

栄養成分