作り方

1. つぶあんを作る。小豆はよく洗いた小豆の５倍量の水に一晩漬けておく。漬けておいた小豆と3倍量の水を鍋に入れ煮る。沸騰したら茹でこぼし、水を入れ替え柔らかくなるまで煮る。指の腹で押してつぶれるまで煮る。※あくが出たら都度取り除く。
   
2. 小豆が柔らかくなったら砂糖を入れ混ぜながら30分ほど煮る。火を止め冷ます。冷めたら１０等分に丸めておく。
3. もち米を炊く。もち米はしっかり洗う。炊飯器の釜にもち米と水を入れ660ｇになるよう入れる。30分ほど漬けておく。
   炊飯し、炊き上がったら綿棒で少し潰す。約50ｇずつ丸めておく。
   
4. ごはんの周りに粒あんをつけ丸める。きな粉のものは、つぶあんをご飯で包みきな粉をまぶす。
   

栄養成分