玄米

No.16 韓国風海苔巻き　キンパ

このレシピで
使用する商品

玄米をちょっと削ったおいしいお米(国産) 2kg

韓国風海苔巻きのキンパです。
日本の海苔巻とは少し違う味わいです。
お好きな具を挟んでください。
海苔巻きが余ったら溶き卵をつけフライパンで焼いてみてください。
エネルギー量は玄米ごはんで作った１本あたりのエネルギー量です。

炊きたてのごはんにごま油、塩、白ごまを混ぜ冷ます。
具材を用意する。人参は細長く切り茹でる。ほうれんそうはさっと茹でる。たくあん、卵焼きは細長く切る。牛肉は炒めて、砂糖小さじ２、しょうゆ・みりん・酒各大さじ１で照り焼きにする。
巻きすに海苔をおき、①のごはんを手前５mm、奥1～2cmをあけて均一にのせる。真ん中に具材をおき、しっかりと巻く。丸くなるように巻きすで形をととのえる。
よく切れる包丁で海苔巻きを切り、器に盛り付ける。