美人玄米
No.97
ルーローハン
-
(調理時間)
20 分
炊飯時間除く -
(ｴﾈﾙｷﾞｰ)
799 kcal
1人分 -
(食物繊維)
2.1 g
-
(塩分)
2.4 g
台湾のおふくろの味、ルーローハン。白いご飯との相性は抜群です。
材料（2人分）
| 豚バラ肉 | 200ｇ |
|---|---|
| しょうがみじん切り | １かけ分 |
| ニンニクみじん切り | 1かけ分 |
| ごま油 | 小さじ２ |
| しょうゆ | 大さじ１・1/2 |
| 砂糖 | 大さじ1・1/2 |
| みりん | 大さじ１ |
| 酒 | 大さじ１ |
| フライドオニオン | 大さじ２ |
| 八角 | 1個 |
| 水 | 250㎖ |
| オイスターソース | 小さじ１ |
ご飯 
| 美人玄米と白米を1：2で炊いたごはん | 適量 |
|---|
トッピング
| 半熟卵 | 1/2個 |
|---|---|
| 茹でチンゲン菜 | 適量 |
| 白髪ねぎ | 適量 |
作り方
- 美人玄米と白米を1：2の割合にして炊飯する。豚バラ肉を小さく切る。塩、こしょうで下味をつける。
- フライパンにごま油、生姜のみじん切りを入れ熱し香りを出す。➀の豚バラ肉を入れ炒める。
- ➁に火が通ったら水、調味料、八角、フライドオニオンを入れ汁気が少なくなるまで煮込む。
- ご飯を茶碗に盛り、➂をかけていただく。お好みで茹でた青菜を添える。生卵や温泉卵をのせても美味しい。
栄養成分
- エネルギー 799 kcal
- たんぱく質 24.5 g
- 脂質 43.8 g
- 炭水化物 37.2 g
- 食物繊維 2.1 g
- 食塩相当量 2.4 g